Eksperckie badania sensoryczne

Sensoryczne analizy laboratoryjne przeprowadzane są przez wyszkolony zespół ekspertów. Wyniki ich pracy (profile, mapy sensoryczne produktów) ze względu na wyjątkowo szeroki zakres informacji przydatnych dla technologów wykorzystywane są w:

• kontroli jakości
• monitorowaniu produktów w czasie (np. w różnych etapach cyklu życia)
• opracowywaniu nowych produktów
• pracach nad optymalizacją receptur